VILLA RUBINI FRIULANO VIGNA ARATORIO DELLA TESA BIOLOGICO 2022 

ORIGINE: ITALIA – FRIULI VENEZIA GIULIA

DENOMINAZIONE: FRIULI COLLI ORIENTALI

UVE: 100% FRIULANO varietà tradizionale

AREA DI COLTIVAZIONE: La Friuli Colli Orientali DOP si estende sulle colline della provincia di Udine lungo il confine con la Slovenia. Il cuore della zona è Cividale del Friuli dove i vigneti trovano il loro habitat ideale sui terreni delle gentili colline di marna ed arenaria, protetti dai gelidi venti del nord dalle Alpi Giulie.

INVECCHIAMENTO: 10 mesi sui lieviti in botti di acciaio INOX 6 mesi in barili in legno di acacia

ALCOL (%vol.): 12,5

ACIDITA’ TOTALE (gr/l): 4,6

ZUCCHERI RESIDUI (gr/l):  2,7

ALLERGENI: Contiene solfiti

L’ANNATA: La 2022 è stata la più calda e secca della storia. Ad un inverno mite e secco è seguita una primavera con piovosità inferiore alla media. Un germogliamento regolare a fine aprile. Il clima secco e caldo è proseguito per tutta la stagione vegetativa. La vendemmia è stata anticipata e si è svolta a fine agosto.

La produzione totale è stata di 1.500 bottiglie da 0,75 lt.

VINIFICAZIONE E DESCRIZIONE: Le uve provenienti da un singolo vigneto storicamente noto come Vigna Aratorio della Tesa (nome riconosciuto e tutelato per Legge della Regione Friuli Venezia Giulia) vengono pressate delicatamente in una pressa sotto-vuoto in circuito chiuso in assenza di ossigeno e a temperatura controllata, dopo una breve macerazione a freddo. Il mosto viene chiarificato mediante flottazione, col solo utilizzo di azoto. La fermentazione in botti di acciaio e la successiva permanenza sui lieviti esprimono una varietà di aromi floreali che evolvono verso la mela e mandorla. Il gusto è elegante, floreale molto equilibrato con un retrogusto persistente e cremoso che ricorda la mandorla. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:12-14°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: tipicamente servito con il prosciutto di San Daniele, si abbina bene con crostacei e pesce in genere. Accompagna bene anche primi piatti ed è, in Friuli, il classico vino da aperitivo

VINO VEGAN